品飲時間: 2018年1月27日中午12:00開始 (根日)
託H的福, 有機會讓我品嚐到近20款的雙B佳釀, 其中幾款先前上課已有接觸, 再重溫過水準依舊. 但此回有所觸動的是另有其人, 其中兩款是上課當天的用餐酒款, 匆匆一撇沒有留下印象, 還好有團長力薦, 在第二回合後脫穎而出, 有個性就是容易抓住眼球.
Cagliero Ravera Barolo 2013 – 位於Barolo以南的Novello村, 該村名田Ravera. 清脆的酸櫻桃, 酸度為其亮點, 單寧圓潤絲滑融為一體, 似Barbaresco飄逸輕柔的風格, 骨感零脂肪, 易親近, 會是愛酸人士所喜愛的. 在真實世界裡, 其實怕吃酸, 一點酸都會特別敏感, 但出自葡萄酒或咖啡的酸度, 往往都是特意想追尋的, 無酸不歡.
Casetta F.lli La Serra Barolo Riserva 2010 – 鄰座傳來, 想喝點優雅較為女性化的Barolo, 腦海馬上浮現, 今日酒款應該有兩支是來自La Morra村. 沒多久團長幫我們倒起酒來, 正是位於La Morra村的La Serra. 果不其然, 奔放乾燥玫瑰四溢香氣帶木質氣息, 果感湧現瀰漫在口中, 對於剛接觸Barolo的人, 接受度極高. 人好好的團長知道這瓶我沒來得及寫筆記, 又開了一瓶, 帶往下一個集合處, 在我抵達前, 緊緊地守住那瓶, 就怕又被倒盡. 酒酣耳熱近尾聲時靜靜地坐在桌前端看著它的表現, 溫度微揚與空氣接觸時間拉長後, 香氣層次持續漸增, 說真的Barolo真得給足它時間甦醒, 不然除了先前就這樣的記憶, 妳無法感受到它更好的一面, 而體驗變化正是享受過程的樂趣之一, 謝謝團長~
