思思念念是天堂

際遇很微妙, 現在想起仍覺得還在夢裡

16年香港酒展偶遇追隨多年專寫意酒的抱青老師, 像個小粉絲見到偶像似的難掩興奮之情, 更在兩日後受邀一塊用餐, 內心澎湃之餘, 更多是感動

品飲時間: 2016年11月12日晚上7:00開始 (葉日)

當日老師帶來的酒款, 其中正是朝思暮想的天堂莊還有大名鼎鼎的Bruno Giacosa. 有習慣看日子喝酒的朋友們, 花, 果日毫無疑問就是要喝酒, 那根, 葉日呢? 想喝時, 擋也擋不住, 只是感受不到最佳表現. 這天不巧是葉日, 老師特地挑了03年, 正是Barolo與BdM的旱災年, 超熱年份, 花果日喝反而會凸顯其高酒精低酸度熟透果味, 葉日喝, 如本身屬平衡優雅, 透過微微細光更能看清內在表現. 兩瓶酒皆在前一日拔塞瓶醒, 同場還有開瓶數日08年天堂莊.

天堂真的是天堂, 檀香瀰漫伴隨著幽幽花香, 禪的意境映入眼簾, 深邃沉潛. 而08年則是走入森林, 非常濕潤的土壤, 鞋底沾滿泥巴, 完全呈現當年春季多雨, 夏季乾熱偶發豪雨天氣不穩的表現, 不變的是仍具有豐沛礦物味與清新酸度.

Giacosa更是有趣, 一開始是帶著素顏走進, 純淨, 綿密果感, 屬外柔內剛, 較其他Barolo更具女性魅力, 兩小時後像跑趴似的濃妝豔抹, 時而飄逸, 時而艷麗, 正在說她粉脂味稍重時, 又化身為水仙, 出水芙蓉, 哈哈…人家可是位百變女郎呢